主料:
鸡蛋黄，
5个，
食用油，
50克，
牛奶，
50克，
低筋粉，
95克，
砂糖，
15克（或糖粉）
辅料:
鸡蛋清，
5个，
柠檬汁，
一小勺，
砂糖，
45克（或糖粉）
配料:
奶油，
800克糖分，120克朗姆酒，半小勺彩虹蛋糕的做法步骤
1.现将
主料
和配料和工具准备好，第一件事是将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离分别放入两个盆中（鸡蛋最好从冰箱中刚拿出的）
2.先把食材中的
主料
按配比混合拌匀，分成四等份，每份点3.4滴食用色素拌匀备用（我用的是味多美翻糖食用色素）
3.把配料中的蛋清打发，白砂糖·柠檬汁分三次加入即可，我是随打随加，直至蛋清打到硬发，插筷不倒，再打发的蛋清分成四等份。
4.把
主料
和配料各一份混合后放在8寸蛋糕模中，烤箱预热175度5分钟后模具放入，烤12分钟取出，立刻脱模凉凉，模具刷干净擦干继续做下一个。因为只有一个模具只能不停反复重复这个流程，真不能怕麻烦。因为一边做一边等，后面两片有点要消泡，终于考完了，由于比较忙没有拍更多照片只拍了成果。
5.因为天热奶油只能随用随打，垫了冰盆还是挺不住啊，我的奶油每一百克加15克左右糖分，朗姆酒可加可不加，我觉得加了口味更浓郁些。先将四份蛋糕坯分层抹奶油定型，把蛋糕表面和四周用奶油找好型，大约用了500克奶油，红色的奶油用了差不多100克其次颜色递减，最后用可可粉调的咖色写的生日快乐！
6.切开蛋糕依然是颜色艳丽，儿子超喜欢！
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烘焙 其他菜系 鸡蛋黄
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